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人们对于水果罐头的观念误区(一)
编辑:烟台盛隆食品有限公司   发布时间:2020-11-21

       误区一:“水果罐头有很多添加剂,对身体健康有危害。要不怎么可放上一年半载不坏?”

       专业人士分析:

       水果罐头往往可以长时间储存而不质变,完全归功于密封的器皿和严格的除菌,与添加剂无关。做罐头的道理非常简单:先把原材料充足加温,把微生物菌种全都消灭;同时把包裝罐充足加温除菌;随后把无菌的食物装到无菌的器皿中,趁着热封口;最终再加温杀菌,冷却后,器皿顶隙里边的空气体积收缩,会形成负压,原本封严的瓶子就更无法打开了,外边的细菌也不可能进去。通过这类工序,食物自然不容易腐坏,也就不用加什么添加剂。依照我国食品产业规范化技术联合会秘书长郝煜的表述,“罐头中带有添加剂”,实际上是对罐藏食物的误解,是对消费者的误导。

水果罐头

       误区二:“水果罐头全是用边角余料做的。”

       专业人士分析:

       实际上,水果罐头用的是品质上等,外型好的原材料。例如水果罐头绝大多数是玻璃瓶包装或透明化软包装的,大伙儿直接就能看见漂亮完整的橘子、水蜜桃、山楂果、菠萝等。至于看不到“內容”的罐头,假如用了品质有什么问题的原材料,很可能就会影响一批的品质,极少有厂家会冒这一风险。

       最终,中国是全球罐头生产大国,产品大批量出口美国、欧盟、日本等世界各地,出口量达到三百万吨。这类國家对食物的核查非常严格,我国罐头能在国外市场上这般火爆,可以证实罐头的品质优秀。