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在购买水果罐头时的留意事项
编辑:烟台盛隆食品有限公司   发布时间:2020-08-20

       水果罐头是以水果为主要原材料,通过生产加工处理、罐装、放气、封口、加温除菌、冷却等工艺,实现商业无菌,进而增加食品保质期的一类保鲜食物。按生产加工方式不同,水果类罐头分为糖水类水果罐头、糖桨类水果罐头、果酱类水果罐头、水果汁类罐头。顾客在购买和服用水果罐头时,要留意的几个方面。

       跟购买别的产品相同,购买水果罐头的首先便是外型。标识是产品的身份证件,通常情况下,标识不正常主要有黏贴不稳固、油变、字迹模糊不清3种状况,当然依据标识细心核查生产日期也是必需的。其次便是瓶盖,不论是瓶盖锈蚀、有刮痕還是突起,都不推荐选用。

水果罐头

       看了外型,对以玻璃瓶包装的产品,紧接着通过瓶子看一下罐头的品相。水果罐头厂家表示,可以肉眼观查下瓶内水果的颜色,若同一块水果部分颜色不正常,这是变质或选料的预兆。此外,留意下罐头料汁,轻轻地晃一下,如料汁明显混浊,这明显是不正常的。此外,料汁颜色是不是跟水果颜色相同也需要适当加以分辨,一般二者颜色不一致,料汁以透亮无色为宜。

       购买水果罐头时,应区别好糖水罐头和糖桨罐头。糖水类罐头的糖水浓度值通常在16%左右,较为合适直接服用。糖桨类罐头的糖水浓度值很高,在63%以上,只合适于食品加工。因此顾客在购买时要看清楚食品标签上糖水浓度值含量,加以区别再购买。

       水果罐头中水份和糖分含量很高,打开盖后,非常容易导致微生物菌种的大量繁育,造成产品的劣变,丧失服用价值。推荐顾客打开盖后,尽可能一次服用完。

       这儿还需要补充1个办法,那便是去闻。接近瓶盖附近闻闻,假如罐头味很浓郁,多半是瓶盖已经有一定的松动。好的包裝应当很好地确保瓶内的负压真空,而这也是水果罐头保鲜的必需条件。