首页 > 新闻 > 水果罐头有哪些特性
产品类别 / CATEGORY
联系我们 / CONTACT US

烟台盛隆食品有限公司

电话:0535-6332177

传真:0535-6300599

地址:烟台市福山区电信路 288号/烟台市福山区鸿福街108号

 

网址:www.shenglongfood.cn

新闻
水果罐头有哪些特性
编辑:烟台盛隆食品有限公司   发布时间:2020-07-16

       水果罐头是将水果通过鲜果原材料选择、削皮、瓶装、放气、封口、加温除菌、冷却等工艺,达到商业无菌进而增加食品保质期的一类冷藏食物。水果装进容器中,选用封口高温杀菌,使罐里食物与外部隔绝而不会再被微生物菌种污染,同时又使罐里绝大多数微生物菌种死亡,消除了食物变质的主要诱因。因而水果罐头无需加入防腐剂也可以使保存期较长。

       罐头食品的特性:

       1、罐头食品通常都是通过原材料的初处理及烹饪处理,因而服用较为便捷。

水果罐头

       2、罐头通过放气、封口,使罐里食物与外部隔绝,避免了外部条件对食物的影响,避免空气中微生物菌种的作用,有利于食物的长期性存储。

       3、罐头经封口后,进行除菌,使原先存在于食物中的微生物菌种致死或退化不会再繁殖,进而确保罐里食物在长时间内进行储藏。

       水果罐头以一类精加工的方式出現,以其便捷的特性获得了人们广泛的喜欢。