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新鲜水果和水果罐头的区别
编辑:烟台盛隆食品有限公司   发布时间:2018-05-09

 

如果是真正的新鲜水果的话,当然会比水果罐头有营养,但是我们在日常中所买到的水果都不能成为新鲜水果,只有刚摘下来水果才能成为新鲜水果,而我们买到的则是经过长时间运输的,营养已经流失了很多,而水果罐头则不同,从采摘到加工成品,只是需要不到6小时,更能保存水果的营养价值。
 
    虽然我们很容易买到各地运来的"新鲜"水果,但是它们只是看起来新鲜,营养素却在不断地损失。因为任何蔬果在采摘后都仍在继续"呼吸",一些营养素会不断减少。而水果罐头从原材料的采摘到加工好的全过程不超过6小时,高温热处理会停止或减缓营养损失的化学反应,保持食物的鲜度和营养。以黄桃为例,采摘1天后,维生素C会损失30%,