首页 > 新闻 > 内容
产品类别 / CATEGORY
联系我们 / CONTACT US
烟台盛隆食品有限公司
电话:0535-6332177
传真:0535-6300599
地址:烟台市福山区电信路 288 号
网址:www.shenglongfood.cn
新闻
教大家做一款蛋糕罐头
编辑:烟台盛隆食品有限公司   发布时间:2018-04-23

(三能8寸方慕斯圈蛋糕罐头

围边手指饼干(可按需求减量做):蛋4只、细砂糖100G、低粉100G、糖粉适量

1.蛋黄蛋白别离
2.蛋白分三次参加细砂糖打发至硬性发泡
3.取1/3蛋白霜参加搅拌平均的蛋黄中拌匀
4.将3倒回2中拌匀,参加过筛的低粉搅拌至看不见干粉即可
5.装入裱花袋,用圆口嘴裱出需求的外形,外表撒2次糖粉
6.入预热至190度烤箱,视状况10分钟左右出炉放凉

 

由于是下班后才开端做,很赶时间,就用了事前做好的巴迪西克林姆酱(《小山卷》用到的夹馅,每次都做一大份,0-2度保管,至少可放3周)

慕斯液:巴迪西克林姆酱60g、淡奶油250g、吉利丁2片、牛奶15g、白RUM10g、黄桃粒适量

1.吉利丁用冰水泡软后沥干,放入隔水加热的牛奶中搅拌消融

2.淡奶油打发至6分,参加巴迪西克林姆酱搅拌平均

3.将少量2参加1中搅拌平均后,倒回2中拌匀

4.参加白RUM拌匀后,放入黄桃粒即成慕斯液