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行业知识
烘焙罐头为什么都受人喜爱
编辑:烟台盛隆食品有限公司   发布时间:2018-02-09

烘焙罐头为什么都受人喜爱,由于口味好,保质期长,合适很多人去食用,正是由于这个缘由我们会不断坚持下来,做最好吃的烘焙罐头。

  烘焙罐头中富含的营养丰厚,保质期普通较长。很多消费者以为保质期这么长的食品一定不安康,其实这是一种误区,罐头的保质期长靠的是高温灭菌和真空保管。和黄桃罐头微商代理小编一同理解一下吧。

  罐头采用的主要是巴氏灭菌,巴氏灭菌是指将罐头加热到75℃-90℃,保温15-16秒的杀菌,霎时杀死致病微生物,属非无菌灌装,其细菌含量不会对安康形成要挟。依据国外有关专家的书上所说巴氏杀菌只要3个log的衰减,这就是罐头的营养成分根本不会损失。

  另外,保质期的长短的还在于罐头的微生物指标控制,源头控制好,后面的措施才会事半功倍。国内许多大型烘焙罐头厂家都是采用优质的资料,微生物起始基数小,在加工过程中在法定强迫请求清洗卫生控制的根底上,受污染小,配合最终的杀菌及无菌灌装过程,经过正常的消费工艺消费出高质量长保质期的罐头很正常。

  烘焙罐头的长保质期还在于罐头是采用真空罐装,罐头内的固形物在灭菌后接触不到空气,使微生物失去了繁衍的环境。

  由此可见,正式由于以上要素才保证了罐头不只保质期长还营养丰厚,成为了人们餐桌上的美食。