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行业知识
烘培罐头厂家教您如何做柠檬凝乳蛋糕
编辑:烟台盛隆食品有限公司   发布时间:2018-02-09

柠檬凝乳蛋糕是大家都爱吃的甜点,苦于不太会做,只可以买着吃,但是这次烘焙罐头厂家会为您引见最好的制造办法,让你在家里也可以大快朵颐。下面是细致的办法。


【柠檬凝乳蛋糕做法】


  黄油,白糖适量抹在容器外表

  白糖50克

  鸡蛋一个(约50克) 蛋白,蛋黄分开

  牛奶     75克

  中筋面粉   15克

  柠檬15ml  约半个

  柠檬屑  1个柠檬

  盐      北美,国内一撮儿

  说道它神奇是由于明明只要一种面桨倒进去,烤完后的废品。却分层了,一层果胶一样的柠檬凝乳,一层松软的蛋糕层,  十分的出其不意,还十分十分的好做,这个蛋糕能够被划分在舒芙蕾里。


【准备容器和模具】


  我们要先准备一下用具,用的是烤舒芙蕾模具,四壁上先摸黄油,倒些白糖,转动模具,让白糖平均附在模具外表,这样考好后蛋糕会容易去模(模具顶部边缘也要抹上黄油),模具最好用的6盎司,3.25英寸模具,我只要4盎司的,稍小了些,不过一样用

  我们把模具放在有四壁的容器里,由于我们要水浴

  1.两个容器,鸡蛋翻开,蛋白,蛋黄分放在两个容器里  

  2.在装蛋黄的容器里,倒入白糖,牛奶,柠檬汁,我们再削一个柠檬的皮屑倒在里面, 由于用量真实是小,就直接用电动打蛋器来打,或手动来打,十分容易就打匀

  3.接着倒入面粉,也很轻松就可打匀。

  这时分我们需求把打蛋器的头洗洁净,不能有任何的油脂,由于我们接下来要我们要打发蛋白,(贴士:蛋白打发时不能有任何的油脂)

  4.蛋白里加上一小撮的盐,蛋白太少了,我们直接中高速把蛋白打硬,2,3分钟就能够搞定  

  5.蛋白全部倒入柠檬牛奶混合物里,我们快速把他们巻匀了

  6.面桨倒在模具里,再在容器里倒上热水,水深大约1厘米。当心的放在160C=325F烤箱 里烤40-45分钟

  7.蛋糕考好了,出炉后就赶紧倒扣在盘子上,马上吃。

  柠檬凝乳蛋糕的做法就是这样的,烘焙罐头厂家努力为大家贡献更多的烘焙食品办法,希望大家可以更好的支持我们,购置烘焙罐头停止运用。